|
|
Gerookte Eendenborst Saigon
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
~ ? potje mangochutney van 225 g
~ ? dl zoetzure saus
~ 2 el honing
~ 1 el vruchtenazijn (bv frambozenazijn)
~ 2 gerookte eendenborsten (evt. voorgesneden in plakjes)
~ 1 mango
~ 1 papaya
~ enkel koriander- of citroen melisseblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de mangochutney en de zoetzure saus, de honing en de vruchtenazijn in een pan en warm dit op.
Mix alles met een staafmixer en passeer door een fijne zeef.
Snijd de gerookte eendenborst evt. in fijne plakken.
Verwijder de schil en de pit van de mango en snijd hem in schijfjes.
Schil de papaya, snijd hem in schijfjes en verwijder de pitjes.
|
|
|